Chamou aquele casal de amigos para jantar em casa? Ou vai receber as amigas s\u00e1bado no almo\u00e7o? \u00c9 hora de se preparar… Ou seja, dar uma arrumada na casa, ir at\u00e9 o mercado comprar aquela comida que todos adoram (e v\u00e3o sair da dieta j\u00e1 que o momento \u00e9 especial), comprar duas garrafas de vinho que o sommelier do mercado indicou…<\/p>\n
At\u00e9 ai tudo muito f\u00e1cil, mas e agora, o que fazer com o vinho?<\/p>\n
O encontro com os amigos precisa ser perfeito e o vinho sempre \u00e9 esperado por todos, mas poucos sabem qual temperatura ideal para servi-los.
\nA verdade que a temperatura ideal do vinho n\u00e3o \u00e9 uma matem\u00e1tica perfeita, mas podemos seguir algumas dicas b\u00e1sicas. O que temos que ter sempre em mente \u00e9 que o vinho n\u00e3o \u00e9 uma bebida para matar sede, o vinho \u00e9 uma bebida gastron\u00f4mica e serve para elevar os sabores e aromas da
\nrefei\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de ajudar as pessoas a socializarem de forma harmoniosa.<\/p>\n
Ent\u00e3o se o vinho n\u00e3o \u00e9 uma bebida para matar a sede podemos ter certeza que n\u00e3o \u00e9 para ser bebido gelado, se ao servir o vinho tinto, a ta\u00e7a emba\u00e7ar, a temperatura pode estar muito baixa. Os espumantes, vinhos brancos jovens e vinhos efervescentes s\u00e3o os vinhos teoricamente menos complexos e devem ser servidos a uma temperatura m\u00e9dia de 8\u00b0C a 10\u00b0C, se n\u00e3o tiver term\u00f4metro, pode tirar a garrafa da geladeira, espere por volta de 3 – 5 minutos e j\u00e1 pode servir. Para manter a temperatura basta colocar as garrafas em um balde preenchido metade com gelo e \u00be de \u00e1gua.<\/p>\n
Caso opte por um vinho branco n\u00e3o t\u00e3o jovem, ou ent\u00e3o um vinho ros\u00e9, a temperatura ideal \u00e9 de 10\u00b0C a 12\u00b0C, ou seja, tire da geladeira, espere de 5 a 8 minutos e a temperatura estar\u00e1 boa.<\/p>\n
Os vinhos tintos naturalmente s\u00e3o servidos menos gelados, ent\u00e3o se tiver um vinho tinto jovem (esses que compramos no mercado entre R$ 50 a R$ 120), pode ser melhor aproveitado a uma temperatura de 16\u00b0C\/ 17\u00b0C, ou seja, ideal coloca-lo em uma adega ou ent\u00e3o se tiver com muita pressa, basta colocar uns 20 minutos na geladeira e provavelmente ele chegar\u00e1 a uma temperatura boa.<\/p>\n
Os vinhos mais estruturados e mais antigos, precisamos ter mais cuidado, o ideal \u00e9 deixar em uma adega, ou em algum local bem fresco e escuro. Para esses vinhos, a temperatura ideal s\u00e3o 18\u00baC.<\/p>\n
Espumantes e Efervescentes = 8\u00baC<\/strong> Todos essas temperaturas s\u00e3o sugest\u00f5es, n\u00e3o s\u00e3o regras imut\u00e1veis, afinal a temperatura do ambiente, os pratos que ir\u00e3o acompanhar e at\u00e9 mesmo seu humor podem afetar percep\u00e7\u00e3o e sua prefer\u00eancia.<\/p>\n Tome cuidado com dias muito quentes, considere que a temperatura do vinho na ta\u00e7a vai subir naturalmente, ent\u00e3o servir pouca coisa mais gelado, n\u00e3o tem problema; por outro lado, em um dia muito frio a temperatura do vinho tende a manter-se igual, portanto tome cuidado para n\u00e3o servir a bebida muito gelada. Se n\u00e3o se sentir seguro com seu tato, atualmente existem v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es de term\u00f4metros super descolados para colocar na garrafa igual se fosse uma pulseira, al\u00e9m dos term\u00f4metros convencionais que podem ser facilmente encontrados por um pre\u00e7o acess\u00edvel.<\/p>\n Mas ver\u00e1 que basta um pouquinho de pr\u00e1tica para entender a melhor temperatura. Se errar, sem problema, nada que um baldinho de gelo n\u00e3o resolva ou ent\u00e3o a pr\u00f3pria palma da m\u00e3o na ta\u00e7a se estiver muito gelado.A \u00fanica coisa que n\u00e3o pode, \u00e9 deixar de tomar uma bela ta\u00e7a de vinho em boa companhia.<\/p>\n Marcel Ocampo<\/strong>
\n Vinho Ros\u00e9 = 10\u00baC<\/strong>
\n Vinho Tinto Jovens = 16\u00baC<\/strong>
\n Vinhos Tintos Complexos = 18\u00baC<\/strong><\/p>\n
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