Jeronimo é a mais nova criação do empresário Junior Durski, do mesmo do Grupo Madero. Para não rivalizar com o Madero, a nova rede tem um conceito diferente, baseado no sistema fast casual. O Jeronimo está focado nos millennials, geração de consumidores jovens que exigem agilidade e conveniência. Uma das novidades é o autoatendimento. Além do caixa no balcão, a loja possui totens que permitem facilidade na hora de escolher, tudo com um preço mais acessível e um atendimento mais rápido. O estilo da casa tem uma pegada mais industrial, descontraída e colorida. O Jeronimo é especializado em smash burger,…