A Origem do Marshmallow
O marshmallow tem uma história fascinante que remonta ao Antigo Egito. Originalmente, era feito a partir da seiva da planta Althaea officinalis, conhecida como marshmallow ou malva-do-pântano. Os egípcios misturavam a seiva com mel e nozes para criar uma guloseima reservada para a realeza e os deuses.
Evolução e Características
Com o passar do tempo, a receita do marshmallow evoluiu. No século XIX, os confeiteiros franceses começaram a substituir a seiva da planta por gelatina, tornando o processo de produção mais eficiente e o doce mais acessível. O marshmallow moderno é conhecido por sua textura macia e esponjosa, que derrete na boca.
Ingredientes
Os marshmallows de hoje são feitos principalmente de açúcar, água, gelatina e ar. A mistura é batida até formar uma espuma leve e, em seguida, moldada em formas variadas. Alguns marshmallows também contêm amido de milho e aromatizantes para melhorar a textura e o sabor.
Aqui estão três deliciosas sobremesas que você pode fazer com marshmallow:
S’mores: Uma sobremesa clássica americana, perfeita para acampamentos. Basta derreter marshmallows sobre uma fogueira e colocá-los entre dois biscoitos graham com um pedaço de chocolate. O calor do marshmallow derrete o chocolate, criando uma combinação irresistível.
Torta de Marshmallow e Chocolate: Uma sobremesa elegante e deliciosa. Faça uma base de biscoito triturado, adicione uma camada de chocolate derretido e cubra com marshmallows. Leve ao forno até que os marshmallows fiquem dourados e levemente crocantes.
Arroz Doce com Marshmallow: Uma variação divertida do tradicional arroz doce. Cozinhe o arroz com leite, açúcar e um toque de baunilha. Quando estiver pronto, adicione marshmallows e mexa até que eles derretam e se incorporem ao arroz, criando uma textura cremosa e um sabor doce.
Espero que tenha gostado dessa pequena viagem pela história do marshmallow!