Origem: Uma Solução Pós-Guerra
O macarrão instantâneo, conhecido carinhosamente como miojo no Brasil, foi criado em 1958 por Momofuku Ando, um empresário nascido em Taiwan e radicado no Japão.
A ideia surgiu ao observar longas filas de pessoas esperando por uma tigela de lámen durante a reconstrução do Japão após a Segunda Guerra Mundial. Ando acreditava que “só haverá paz no mundo quando o povo tiver comida suficiente” — e foi com esse propósito que ele desenvolveu o primeiro macarrão instantâneo.
O primeiro sabor lançado foi o Chicken Ramen (frango), e o produto ficou pronto em apenas dois minutos. O sucesso foi imediato.
Como é Fabricado o Miojo
A produção do miojo é um processo industrial altamente automatizado e eficiente: Ingredientes principais: farinha de trigo, água, sal, goma e sais alcalinos.
Etapas:
– Mistura e amassamento da massa.
– Laminação e corte em fios finos.
– Cozimento a vapor para pré-cozimento.
– Fritura por imersão a 150 °C — etapa que desidrata e garante o cozimento rápido.
– Embalagem com temperos em pó e, em alguns casos, pedaços de alimentos desidratados.
– Essa técnica permite que o miojo fique pronto em apenas 3 minutos com água fervente.
Chegada ao Brasil e o Nome “Miojo”
O produto chegou ao Brasil em 1965, através da empresa Myojo Alimentos, fundada por Ko Kim Pyo.
Após uma disputa judicial com a empresa japonesa de mesmo nome, o nome “Miojo” passou a ser usado como marca — e acabou virando sinônimo de macarrão instantâneo no país.
A Nissin comprou a empresa e manteve o nome, criando a marca Nissin Miojo.
Curiosidades que Você Provavelmente Não Sabia
🗓️ 25 de agosto é o Dia Internacional do Miojo, data de sua criação.
🚀 Em 2005, o miojo foi consumido no espaço pelo astronauta japonês Soichi Noguchi.
🗻 Alpinistas levaram miojo ao Everest como refeição prática.
🏛️ Existe um museu dedicado ao Cup Noodles em Osaka, Japão.
🍜 O Brasil é o 10º maior consumidor mundial, com mais de 2,8 bilhões de pacotes por ano.
Cup Noodles: A Revolução no Copo
Em 1971, a Nissin lançou o Cup Noodles, após Ando observar americanos comendo macarrão em copos de papel. A ideia foi adaptar o produto para ser preparado diretamente no recipiente — e o design permanece praticamente o mesmo até hoje.